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牛窝骨不用红烧,只需几种调料,用高压锅一炖,比熟食店做的好吃

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本文导读:牛窝骨虽然好吃,但很不容易做熟,使用高压锅制作牛窝骨,既省时而且炖的还软烂入味,也不需要红烧这个程序,只需几样调料,加上简单的几个步骤即可完成制作,比熟食店做的还要好吃。

牛窝骨,其实就是牛的膝盖骨,它的外表有一层白肉,在我们看起来好像是一块肥肉,其实煮熟以后,那些看似肥肉的部位,就变成了颜色透亮的肉筋了。牛窝骨吃起来的口感比牛蹄筋儿稍微要硬一些,但也很有嚼劲的,毕竟牛窝骨是牛的膝盖骨,它经常不停地活动,所以肉质非常的有弹性,而且还含有丰富的胶原蛋白和蛋白质。经常吃牛窝骨,可以预防骨质疏松,并且可以增加我们人体所需的一些胶原蛋白含量。牛骨虽然很好吃,但是非常的不易成熟,如果我们用炉火炖制,那么最少需要炖制两个小时以上,并且还不一定能够将它炖烂,但是用高压锅制作牛肉骨那就方便了很多,也不需要多复杂的程序,只需要将牛窝骨清洗干净后,放在高压锅中,加入几种简单的调料,压制半个小时以后就非常的软烂了。用高压锅制作的牛窝骨颜色红亮比红烧的还要好吃,最主要的是做法简单,也节省煤气。

在我们这里,对于牛羊肉的制作方式还是比较简单的,我们很少用酱汁或者是过多的调料来给牛羊肉调味儿,一般情况下我们都是用清水煮肉,然后加入几种简单的调料,开火直接炖制即可。用这种简单的方法制作出来的牛肉,味道还是比较纯正的,它即能保持牛肉的原味儿,还不会被其它调料夺去牛肉本身的肉香味。其实这也就说明了一个问题,那就是只要牛肉的质量好,那么做出来的美食味道就会很好。今天我就为大家分享一下,我是怎样用高压锅制作牛窝骨的。


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